Aromas e Boletos, Lda

Description

  • Starting date
    5/27/2017
  • End date
    5/27/2017
  • No. of hours
    6
  • Schedule
    09:00 ás 17:00
  • Description
    CURSO DE PRODUÇÃO DE COGUMELOS

    Métodos e técnicas de produção em Troncos, Substratos e Micorrizas num só curso.


    Duração: 8 Horas
    Preço: 70 €



    Objetivos Gerais da Formação:

    Conhecer os métodos e técnicas de produção de cogumelos em troncos
    Conhecer os métodos e técnicas de produção de cogumelos em substratos tratados
    Conhecer os métodos e técnicas de produção de cogumelos silvestres através de micorrização
    Curso especialmente destinado a quem pretende iniciar-se na produção de cogumelos e não sabe qual o método que melhor se aplica à sua realidade ou às estruturas de que já dispõe.


    Objetivos específicos da Formação:
    Substratos

    Breves noções de micologia
    Introdução ao reino dos fungos
    O que é um cogumelo
    Principais espécies de cogumelos cultiváveis em substratos
    Noções de produção
    Tipos de substratos
    Sistemas de controlo de humidade, temperatura, luminosidade e CO2
    Dados técnicos para utilização no cultivo
    Potencialidades do cultivo de cogumelos
    Condições de cultivo
    Estrutura de produção modelo
    Abordagem a incentivos Comunitários
    Parte prática com preparação de substratos lenho-celulósicos.

    Troncos

    Principais espécies de cogumelos cultiváveis
    Noções de produção
    Tipos de unidades de produção, vantagens e desvantagens
    Organização da estrutura produtiva
    Métodos de produção estático e dinâmico (vantagens e desvantagens)
    Sistemas de controlo de humidade e temperatura
    Tipos de troncos, dados técnicos para utilização no cultivo
    Tipos de selagem, vantagens e desvantagens
    Controlo e prevenção de pragas
    Potencialidades do cultivo de cogumelo em troncos
    Condições de cultivo
    Troncos referência
    Valores financeiros
    Mercado dos cogumelos (mercado Nacional e Mundial)
    Preço dos cogumelos nos mercados B2B e B2C
    Parte prática com inoculação de tronco para produção de Cogumelos.

    Silvestres

    Identificação de micorrizas
    Espécies de Cogumelos a produzir
    Espécies florestais com interesse para micorrizar
    Vantagens da micorrização e apresentação de valores de rentabilidade:
    Aplicação de micorrizas no setor florestal
    Técnicas de micorrização
    Truficultura ( Trincheiras e poços trufeiros)
    Tipos de inoculos
    Valores referência de PH e textura do solo
    Mercado dos cogumelos silvestres (mercado Nacional e Mundial)

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About us

O nosso ADN! A Aromas e Boletos nasce em 2012, é uma empresa jovem e dinâmica que foi criada com a paixão dos seus fundadores pela micologia, ambiente e sustentabilidade. temos como missão a valorização do cogumelo e das florestas, o desenvolvimento de produtos recorrendo à biotecnologia dando especial destaque à micologia com aplicação de técnicas que permitem produzir cogumelos exóticos e silvestres de forma ecológica, sustentável e socialmente responsável. O que fazemos? Através das mais modernas técnicas de desenvolvimento de micélios, substratos e micorrizas, desenvolvemos e comercializamos todos os produtos e serviços para produção de cogumelos exóticos e silvestres. Para isso, temos uma equipa altamente motivada e especializada nas diversas áreas de intervenção. Recorrendo a processos de transformação simples dos cogumelos, elaboramos produtos originais de excelência como cogumelos desidratados com algas, mel , sal , azeites e vinagres, todos aromatizados com os mais saborosos cogumelos exóticos e silvestres e ainda os nossos risotos de cogumelos com algas e risoto de cogumelos selvagens. Como fazemos? Dispomos de um laboratório com a mais moderna tecnologia para desenvolvimento do micélio de cogumelos, substratos, para a investigação e inovação. Na área da floresta e, sendo operadores registados pelo ICNF, comercializamos árvores como castanheiros, pinheiros, sobreiros e azinheiras, entre outras, que além de produzirem fruto, produzem também cogumelos silvestres como o Boletos edulis, Trufa negra e lactárius deliciosus. Na área da investigação, inovação e desenvolvimento, trabalhamos para inovar quer na área da produção de cogumelos, quer na área agro-alimentar. Afim de darmos a conhecer aos nossos clientes e amigos o que fazemos, realizamos workshops para produtores e aficionados, showcookings, degustações e outras atividades na natureza. O que nos move é o ambiente e a sustentabilidade.
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